Receta de sudado de pollo
El sudado de pollo es una de las recetas más tradicionales y queridas en la gastronomía colombiana. Su combinación de pollo jugoso, papas suaves, yuca y una deliciosa mezcla de especias y verduras lo convierten en un plato que lo tiene todo para iniciar este nuevo año.
- Raciones: 4
Fuente: Campollo
Ingredientes
- presas de pollo de Campollo
- papas sabaneras medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
- yucas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
- plátano verde, pelado y cortado en trozos
- taza de caldo de pollo
- tomates maduros, picados
- cebolla cabezona grande, finamente picada
- pimentón rojo, picado
- dientes de ajo, triturados
- rama de cebolla larga, picada
- taza de arvejas frescas o congeladas
- rama de cilantro fresco, picado
- hoja de laurel
- cucharadita de comino en polvo
- cucharadita de color o achiote
- Sal y pimienta al gusto
- cucharadas de aceite