Purée et bouchées de polenta aux fanes de radis : recette végétarienne savoureuse

Les fanes de radis, ces feuilles vertes souvent jetées à la poubelle, méritent bien mieux que l'oubli. Dans un contexte où le gaspillage alimentaire est au cœur des préoccupations, cette recette de purée et bouchées de polenta aux fanes de radis s'impose comme une réponse savoureuse et maligne. La polenta, semoule de maïs cuite dans un bouillon ou de l'eau, est un incontournable de la cuisine italienne du nord, mais elle s'adapte ici à une cuisine du quotidien, végétarienne et économique. Préparez-vous à épater vos convives avec un plat qui sent bon la créativité et le bon sens.

• Portions: 4

Source: Ma robe de mariage

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