Risotto de salchicha y coliflor
Esta abundante receta de risotto con Arroz Arborio Carolina® combina el sabroso sabor de la salchicha italiana con un salteado de coliflor y ajo.
- Raciones: 4
Fuente: Carolina® Rice
Ingredientes
- taza de Arroz Arborio de Grano Medio Carolina®
- tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- cucharadas de aceite de oliva
- de salchichas italianas, sin piel
- tazas de coliflor desmenuzada
- cebolla pequeña, cortada en cubitos
- tallo de apio, cortado en cubitos
- dientes de ajo picados
- taza de salvia fresca, picada
- cucharadita de sal y pimienta
- cucharadita de hojuelas de chile rojo
- taza de vino blanco seco
- taza de queso parmesano rallado, dividido en dos partes
- cucharadas de perejil fresco, finamente picado