Risoto de verduras y pesto
Una forma de hacer risoto diferente, más ligera ya que no lleva queso ni nata . Podeis usar las verduras que mas os gusten, aunque os recomiendo que sean blancas o verdecitas para que quede más bonito el resultado final.
- Raciones: 4
Fuente: Cookery
Ingredientes
- puerro
- caldo de verduras
- vaso de vino blanco
- dientes de ajo
- cucharadas de pesto
- brocoli para decorar
- calabacín
- vaso de arroz redondo o especial risoto