Skrei norvegese con polenta e ratatouille
In questo piatto le carni bianche e sode dello skrei norvegese si accompagnano alla polenta e con un’appetitosa e colorata ratatouille di verdure.
- Porzioni: 4
Fonte: pescenorvegese.it
Ingredienti
- filetto di Skrei
- spicchi aglio
- rametto rosmarino fresco
- cucchiaio olio di semi di girasole
- cucchiaio burro
- cucchiaio scalogno
- dl brodo di pollo
- dl panna liquida
- cucchiaio formaggio grana
- sale e pepe
- dl granella di polenta
- pz. scalogno
- pz. pomodori datterini
- pz. peperone rosso
- zucca
- cavolo navone
- radice di prezzemolo
- cucchiaio passata di pomodoro
- cucchiaio olio d'oliva
- cucchiaio prezzemolo fresco
- pz. peperoncino rosso
- pz. zucchine