Baixa Temperatura
Emi Fukahori, campeã do World Brewers Cup 2018, compartilhou esta abordagem para o Switch pelo European Coffee Trip. Etapas de água fria, quente e novamente fria moldam uma xícara aromática e doce, controlando o amargor e o final.
- Porções: 220
Fonte: Gota
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Ingredientes
- gramas de café moído
- gramas de água