真鯛のポワレ･ヴァンブランソース♡
スーパーで売っている切身の魚で皮をパリッと身はふっくら上手に焼くコツと､ひと手間かけたソースで1ランク上の一皿に♪ૢ
出典: kurashiru.com
材料
- 鯛の切身 人数分
- 塩 適量
- ■ヴァンブランソース null
- 白ワイン 200ml
- ニンニク 一欠片
- エシャロット又は紫タマネギ 1/2個
- ブラウンマッシュルーム 3個
- ヒュメドポワソン 300ml
- 生クリーム 150ml
- バター 20g
- 塩 少々
- ■その他焼く工程と付け合せ null
- EVオリープオイル 大さじ3
- バター 10g
- 長ネギ 適量
- 塩コショウ 少々
- レモン 適量
- イタリアンパセリ 適量