Forelle räuchern: Anleitung für den Räucherofen
Forellen selbst räuchern: Salzlake ansetzen, beizen und im Räucherofen goldgelb garen. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einsteiger.
- Zeit: 570 Min.
- Portionen: 4
Quelle: forellenteich.net
Zutaten
- küchenfertige Forellen
- Liter Wasser
- Salz für die Lake
- Buchen-Räuchermehl
- optional: Wacholderbeeren, Lorbeer, Pfefferkörner