Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen und Ziegenkäse
Feines Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen und Rucola. Farbenfroh, nährstoffreich und einfach zubereitet – ideal als Vorspeise für zwei Personen.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 2
Quelle: YourPowerFoods
Zutaten
- mittelgroße Rote Beten
- Ziegenfrischkäse oder Ziegenkäse-Rolle
- Walnusskerne
- Handvoll Rucola
- EL kaltgepresstes Olivenöl
- EL Balsamico-Essig
- TL Honig
- TL Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- EL frische Kräuter