Herzhafte Teff-Madeleine mit Hefe-Topinambur- und Sonnenblumenpüree
Klassiker auf gewagte Art und Weise neu erfinden und zugleich Proteine und großartigen Geschmack verbinden – das alles in einem Gericht – ist das Gebot der Stunde.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Topinambur, geschält und in 1,5 cm große Stücke geschnitten
- Sonnenblumenkerne, getoastet
- Kichererbsen
- Meersalz, nach Bedarf
- aktive Trockenhefe, getoastet
- Cremesuppe, zubereitet
- dl Knorr Potage à la Carte
- Butter von grasgefütterten Kühen
- frische kleine Randen, Stiele entfernt
- Zucker
- Pökelsalz
- dl CHIRAT® Tafelessig
- Ganze Gewürznelken, nach Bedarf
- Butter
- brauner Zucker
- Bio Honig
- Mehl
- Teff-Mehl
- Backpulver
- Eigelb
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Karotten, fein gerieben
- KNORR Professional Gemüse Bouillon Nature
- Gepuffte Quinoa, nach Bedarf