Ricetta Mattonella Palermitana
Ricetta Mattonella Palermitana, una tradizionale preparazione siciliana per realizzare un rustico dal cuore saporito e filante.
- Porzioni: 6
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Farina 0: 300 g
- Farina di semola di grano duro: 300 g
- Lievito di birra fresco: 20 g
- Sale fino: 13 g
- Zucchero semolato: 40 g
- Acqua tiepida: 370 ml
- Burro: 60 g
- Olio Extra Vergine di Oliva: 1 cucchiaio
- Sale fino: Un pizzico
- Origano secco
- Mozzarella: 300 g
- Prosciutto cotto: 400 g
- Passata di pomodoro: 100 g
- Tuorlo: 1
- Latte: Un goccio
- Semi di sesamo