Ravioli di sedano rapa con formaggio di capra
Il sedano rapa tagliato sottilissimo sostituisce la pasta, il formaggio diventa il ripieno e poi arrivano le barbabietole!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Barbabietole: 8-12
- Aceto balsamico: q.b
- Timo: qualche rametto
- Sedano Rapa: 1
- Vinaigrette
- Formaggio di capra: 200 gr
- Sale: q.b
- Anice stellato: 1
- Rosmarino: qualche rametto
- Pepe Nero: 1 cucchiaio di grani
- Aceto di vino bianco: 4 cucchiai
- Olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
- Timo: 2 rametti
- Rosmarino: 2 rametti
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva: q.b
- Peperone rosso: 1/2
- Melanzana: 1
- Zucchine: 2
- Scalogni: 4
- Zucchero: 1 pizzico
- Basilico: qualche foglia