Tiramisú de frutas
Prepara un almíbar con 50 gramos de azúcar, 25 gramos de agua y el zumo de naranja. Hiérvelo 1 minuto en un cazo y retira del fuego. Casca los huevos y separa las claras de las yemas en dos cuencos. Monta con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica las yemas con la mitad del azúcar hasta doblar su volumen.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- gramo azúcar blanco
- gramo agua
- gramo naranja
- unidad huevo
- gramo queso mascarpone
- gramo nata para montar
- unidad piña
- gramo fresa
- unidad naranja
- unidad kiwi
- unidad bizcocho de soletilla
- gramo cacao