Cavolo viola al forno con besciamella

Cavolo viola al forno con besciamella, un contorno squisito e gustosissimo, una ricetta che vi stupirà come ha stupito me!Cavolo viola, conosciuto anche come cavolo cappuccio viola o rosso, è un ortaggio invernale (un incrocio tra il broccolo e il cavolfiore comune), che si coltiva soprattutto in Sicilia, dove viene chiamato “il violetto di Sicilia”, ed è un alimento dalle molteplici proprietà nutrizionali e benefiche. Ricco di antociani che gli conferiscono il suo classico colore, perciò molto scenografico in cucina.Ma soprattutto è un alimento sano e nutriente, ricco di fibre, vitamine e sali minerali.Ha un effetto benefico sull'azione regolatrice del colesterolo nel sangue, oltre a un buon effetto anti ossidante e anti cancerogeno.Le foglie sono molto carnose e gustose, potete consumarlo nella preparazione di insalate, risotti, vellutate.Insomma io ci farei anche un sorbetto talmente è buono, ma soprattutto quello che mi ha più stupito è che è piaciuto tantissimo a mio marito e ai…

• Tempo: 30 min

Fonte: Lamiabuonaforchetta

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