El mejor chef de España y su receta para un buen guiso: lleva cuatro papas y un vaso de vino tinto
Según Martín Berasategui, dueño de 11 Estrellas Michelin, una cocción lenta y un pequeño truco con vino tinto transforman una receta sencilla en un plato lleno de sabor.
- Raciones: 4
Fuente: Ciudad Magazine
Ingredientes
- gramos de panceta fresca
- papas
- gramos de cebolleta
- gramos de zanahoria
- dientes de ajo
- litro de caldo de carne
- vaso de vino tinto
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta