Per Frank
Per Frank
- Porzioni: 4
Fonte: Luciano Pignataro Wine Blog
Ingredienti
- Pasta mista di Gragnano
- Gamberi Rossi
- Per la crapiata
- crapiata secca
- sedano
- carote
- cipolle
- pomodoro
- lardo
- rosmarino
- alloro
- salvia
- Olio EVO
- sale e pepe bianco qb
- Per la crema di foie gras
- Foie Gras
- Burro
- panna fresca
- brodo di gallina
- Brandy Cardenal Mendoza
- Per la Bisque di Gamberi
- di Carapaci di gamberi rossi
- finocchio
- succo d’arancia
- scalogno
- gambi di prezzemolo
- Per il pesto al prezzemolo
- foglie di prezzemolo