おうちで台湾風 ごま油香る石頭火鍋
台湾名物の石頭火鍋を、手に入りやすい手軽な材料で作りました。火鍋は一般的に鍋料理全般を指しますが、石頭火鍋は風味とコクを出すためにごま油をたっぷりと使い、お好みのつけダレにつけていただく台湾流の鍋です。ぜひ作ってみてくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 牛バラ肉 250g
- 玉ねぎ 200g
- しょうゆ 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- ごま油 大さじ3
- 牡蠣 160g
- 白菜 300g
- 長ねぎ 1本
- しめじ 100g
- 木綿豆腐 200g
- 水 700ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 溶き卵 2個分
- ポン酢 小さじ2
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2