【弓削シェフ】本気のボンゴレスパゲティ
「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」で優勝した、パスタ世界一の弓削啓太シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!鯛の頭を煮出して作る、本格ボンゴレスパゲティです。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/1bfe2d28-6958-463b-8d63-bb1ada77e6d5
- 時間: 180 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- スパゲティ 160g
- お湯 1000ml
- 塩 小さじ2
- タイの頭 150g
- 水 2000ml
- 氷水 適量
- アサリ 250g
- イタリアンパセリ 10g
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 1本
- 白ワイン 60ml
- EVオリーブオイル 20g
- EVオリーブオイル 小さじ2