Vitello tonnato léger - Veau rôti en carpaccio, sauce au thon
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de grenadin de veau
- carotte
- branche de céleri
- oignon
- gousse d’ail
- feuille de laurier
- verre de vin blanc
- cl d'eau
- c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- de thon
- de filets d’anchois )
- de câpres
- douzaine de cucunci pour la présentation ou des câpres)
- cl de jus de cuisson de la viande
- œufs
- c. à soupe soupe d’huile d’olive
- à 3 c. à soupe bombées de yaourt grec