杜拜巧克力

這款風靡全球的杜拜巧克力，以濃郁的 70% 黑巧克力包裹著由奶油煎至金黃酥脆的中東麵包絲 (Kataifi) 與香醇開心果醬。每一口都能感受到極致的酥脆層次與濃郁堅果風味，是巧克力愛好者不容錯過的熱門甜點。 Chef's tips: (1) 調溫巧克力（Tempering）是關鍵，能讓成品擁有亮麗的光澤與爽脆的敲擊感。 (2) 中東麵包絲必須炒到完全酥脆，否則加入果醬後口感會變軟。 (3) 冷藏時間必須充足，確保巧克力殼與封底完全凝固，才容易脫模且不沾手。 (4) 本食譜根據視覺內容分析，建議參考原影片確認細節。

• 时间: 60 分钟
• 份量: 1

来源: ChefChef

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