【麻婆豆腐】簡単でも本格派の味
豆鼓を使った、手軽で簡単な麻婆豆腐。一度コレを食べると、いつもの麻婆豆腐に戻れなくなるので、注意してください。（笑）
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 絹ごし豆腐（木綿でもOK） 小2丁
- お好きな挽き肉（合い挽きでも豚でも鶏でも） 120g程度
- 豆鼓 14粒
- ★にんにく 小さじ1強
- ★生姜 小さじ1強
- ★長ネギ白い部分 1/2本分
- ★豆板醤 小さじ1
- ◎水 300ml
- ◎顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
- ◎醤油 大さじ1/2
- ◎オイスターソース 大さじ1/2
- ◎紹興酒 大さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1+水大さじ1～2
- ごま油 少々
- サラダ油 少々