KHAMMOURYA- KHAMOURIA- PLAT DE TRIPES AUX OIGNONS ET VINAIGRE
Recette typique du terroir Bônois, plat de tripes aux oignons et vinaigre pour l'aïd el kébir (Aïd el adha) ou cérémonies
- Portions: 6
Source: Les Foodies
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Ingrédients
- Khammourya aux tripes de veau ou d'agneau bien tendre
- environ
- cs d'huile neutre
- bonne poignée de pois chiches trempés la veille
- environ 300 g de petits oignons entiers
- tomates râpées
- cs de tomate en conserve , la sauce ne doit pas être très rouge
- gousses d'ail pilées ou écrasées
- cc de carvi en poudre
- cc de coriandre en poudre
- cc de paprika , fort au goût
- sel au goût
- à 4 cs de bon vinaigre blanc