Huevos al purgatorio

Una receta de la abuela típica de Italia, en concreto de la zona de Nápoles. Su nombre se debe a que el plato acabado recuerda algunas imágenes religiosas en las que las almas intentaban escapar del fuego del infierno. Muy parecida a los huevos al plato españoles, es sin embargo, una receta todavía más sencilla y con menos ingredientes. En unos 10-15 minutos puedes tenerlo listo.

• Tiempo: 15 min
• Raciones: 6

Fuente: Demillo

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