Tessiner Minestrone
Tessiner Minestrone Eine herzhafte Tessiner Minestrone, wie sie in den Grotti serviert wird: Langsam gekocht, reich an Gemüse, Kräutern und Bohnen, die für wohlige Wärme sorgen.
- Portionen: 4
Quelle: vzug.com
Zutaten
- getrocknete Tomaten in Öl
- geräucherter Frühstücksspeck
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Kartoffel
- Karotte
- Porree
- Stangensellerie
- EL Tomatenmark
- Liter Gemüsebrühe
- Zweige Rosmarin
- Zweige Thymian
- Zweige Oregano
- Lorbeerblätter
- Wirsing
- kleine Nudeln
- Bohnen aus der Dose
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- Parmesan
- etwas Olivenöl
- Zweige glattblättrige Petersilie
- Zweig Oregano