Skrei noruego en crema de escabeche
Una original receta de skrei a la que no le falta la tradición y los ingredientes más españoles.
- Raciones: 4
Fuente: mardenoruega.es
Ingredientes
- gr. Skrei noruego con piel
- dientes de ajo
- pimiento rojo
- ramas de apio
- hinojo
- zanahorias
- puerro
- chili, rojo
- aceite de girasol
- vinagre de Jerez
- vinagre de manzana
- tomates verdes
- chalota
- piparras
- lonchas jamón ibérico
- sal y pimienta