Onsen-Ei
Onsen-Ei auf Zopfbrot mit Spinat und Hollandaise-Schaum
- Portionen: 4
Quelle: vzug.com
Zutaten
- Eier
- EL Essig
- Schalotten
- Pfefferkörner
- Ei
- Eigelb
- Butter
- etwas Salz
- Msp Cayennepfeffer
- etwas Zitronensaft
- Schalotte
- Butter zum Dünsten
- Blattspinat
- etwas Pfeffer
- etwas Muskatnuss
- Scheiben Hefezopf
- etwas Fleur de Sel
- etwas Meerrettich