Шоколадний медовик з маскарпоне

Давно я не готувала тортів, і з цього приводу мене відвідало натхнення приготувати торт. Вирішила, що це буде медовик. На моєму сайті вже є два види медовика - Шоколадний медовик та Торт Медовик . Обидва надзвичайно гарні! Так ось сьогоднішній рецепт я вигадала на основі одного з них — шоколадного медовика . Тісто взяла таке ж, але в меншій пропорції, щоб було більше крему, люблю коли у тортах багато крему. Сметанний крем замінила на вершки та маскарпоне. Такий крем дуже смачний, але він не дає вираженого смаку, деякої кислинки, що дає сметанний крем у медовику. У зв'язку з цим я вирішила доповнити торт невеликою кількістю кисло-солодкого ягідного джему, який дасть потрібний смаковий акцент. У мене джем із смородини (я його зробила із заморожених ягід), підійде також джем із сливи, вишні, і т. д. Прикрасу зробила з шоколаду, готується вона дуже просто, а виглядає ефектно. Медовик, скажу без зайвої скромності, вийшов просто чудовий! Ні, я звичайно, люблю медовики зі сметанним кремом, а…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги