Kartoffelsalat Mediterran
Dieser einfache Kartoffelsalat ohne Mayo kommt mit einer frischen Olivenöl-Weißweinessig-Dressing daher. Er strotzt nur so vor knackigem Gemüse, Oliven und Kapern – der mediterrane Dreh auf den Klassiker.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- mittelgroße bis große Kartoffeln
- Eier
- mittelgroße Gurke
- Roma-Tomaten
- Tasse grüne Oliven
- Esslöffel Kapern
- rote Zwiebel
- Esslöffel extra natives Olivenöl
- Teelöffel Saft von den Kapern
- Esslöffel Weißweinessig
- Teelöffel Oregano
- Salz nach Belieben