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El chucrut, una fermentación clásica de repollo en salmuera, es un excelente ejemplo de cómo un alimento puede adquirir múltiples propiedades beneficiosas para la salud durante su proceso de elaboración y desarrollo.rnrnrnBeneficios de consumir chucrutrnEl repollo fermentado no solo es rico en vitaminas, minerales y fibras, sino que también contiene probióticos que pueden influir positivamente en la microbiota intestinal, la cual está estrechamente vinculada a la salud cerebral a través del eje intestino-cerebro.rnInformación nutricionalrnCada ración de chucrut natural casero de 100 g contiene aproximadamente 20 kcal, 4 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 1 g de proteínas, 2 g de fibra, 0 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 400 mg de sodio.rnrnrnde chucrut natural caserornPreparación: 45 minutosrnFermentación: 14 díasrnIngredientesrnrn t1 kg de repollo frescorn t20 g de sal de mar sin yodarrnrnUtensiliosrnrn t1 bol de cocina grandern tFrascos de fermentaciónrn tPesos de fermentaciónrnr…
- Raciones: 4
Fuente: UnaNeurona.org™
Ingredientes
- de repollo fresco
- de sal de mar sin yodar