Estofado de Pollo con Tomate y Papas al Estilo Mediterráneo
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- Raciones: 6
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- pechugas de pollo, cortadas en trozos de 3 cm
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- cebollas grandes, picadas finamente
- dientes de ajo, picados
- pimiento rojo grande, cortado en tiras
- pimiento verde grande, cortado en tiras
- tomates triturados
- caldo de pollo bajo en sodio
- papas , peladas y cortadas en cubos grandes
- cucharadita pimentón dulce
- cucharadita orégano seco
- cucharadita tomillo seco
- hoja de laurel
- Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
- Un puñado de perejil fresco, picado