Малиновий конфітюр на меду та агар-агарі
Чим малиновий конфітюр на меді та агар-агарі відрізняється від звичайного джему? Насамперед наявністю желюючої речовини. В даному випадку – агар-агар. Це натуральний продукт, який виготовляють із водоростей. Завдяки йому, конфітюр не потребує тривалого уварювання. Підготовка малини для варіння має свої особливості. Ягоду не рекомендується мити. Якщо вона зі сміттям, потрібно зробити це максимально делікатно. Викладіть малину в друшляк і опустіть в каструлю з водою. Потім дайте рідині стекти та обсушіть ягоди. Щоб у заготівлі не траплялися великі кісточки, протріть малинове пюре через сито. Конфітюр хороший не тільки як самостійний десерт, а також як начинка для булочок, прошарки для коржів або прикраси для бісквітів і печива.
- Час: 40 хв
- Порції: 3
Джерело: MealWings
Інгредієнти
- Малина - 1 кг
- Квітковий мед - 500 гр
- Агар-агар - 12 гр
- Лимонна кислота - 1 гр