Mac and cheese végétal : recette riche en légumes
Le mac and cheese, ce grand classique de la cuisine américaine, s'offre une métamorphose végétale et colorée. Loin de la version industrielle bourrée de fromage fondu, cette recette mise sur la puissance des légumes pour créer une sauce onctueuse, généreuse et profondément savoureuse. Un plat réconfortant qui prouve, une bonne fois pour toutes, que manger végétal ne rime pas avec fade ou triste. À vos casseroles !
- Portions: 4
Source: Ma robe de mariage
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Ingrédients
- grammes macaronis
- grammes courge butternut
- grammes carottes
- grammes épinards surgelés
- grammes petits pois surgelés
- cuillères à soupe levure maltée
- millilitres lait de coco en conserve
- cube bouillon de légumes déshydraté
- cuillères à soupe huile d'olive
- cuillère à café ail en poudre
- cuillère à café paprika fumé
- cuillère à café moutarde de Dijon
- cuillères à soupe fécule de maïs
- sel
- poivre noir