Medaglioni di filetto di vitello con riduzione di vino
Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta che Anadima ha scelto per la serata del Veal Day. Si tratta di un piatto davvero sfizioso e non difficile da replicare a casa. La ricetta dei Medaglioni di filetto di vitello con riduzione di vino è presente anche nel nostro libro dedicato al Veal Day.
- Tempo: 70 min
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- medaglioni filetto di vitello
- Nobile di Montepulciano
- scalogno
- rametto rosmarino
- foglie alloro
- cucchiaini zucchero
- cucchiaino miele di acacia
- olio extravergine d’oliva
- qb farina