ごぼうの水のさらし方

ごぼうの水のさらし方のご紹介です。ごぼうを水にさらすと、アクや土の香りを適度に取れます。長時間浸けるとごぼう独特の旨みや香りが飛んでしまうため、さらす時間がポイントです。コツを掴んで、ごぼうを美味しく調理してみてくださいね。

材料