Estofado de carrillada
Sazonamos con sal y pimienta las carrilladas y las doramos en el aceite caliente en una cazuela de barro o plana. Añadimos la cebolla, el ajo, las zanahorias y los puerros (todo previamente picado) y lo rehogamos todo sobre la carne hasta que tomen color la cebolla y los puerros. Añadimos el brandy y dejamos que se caliente y prendemos fuego. En.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- una pizca tomillo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- hoja laurel
- vaso vino blanco
- diente ajo
- cucharada aceite de oliva virgen extra
- copa brandy
- unidad puerro
- unidad zanahoria
- unidad cebolla
- brick Caldo Casero de Carne 100% Natural