Fleurs de courgettes farcies à la ricotta au four

En été, les marchés regorgent d'un trésor éphémère que peu de cuisiniers savent vraiment exploiter : la fleur de courgette. Fragile, délicate, presque timide dans son habit jaune orangé, elle mérite pourtant une place de choix dans nos assiettes. Farcies à la ricotta et glissées au four, ces fleurs se transforment en une entrée raffinée et généreuse qui impressionne à coup sûr. Bonne nouvelle : la recette est bien plus simple qu'il n'y paraît, et nous allons la décortiquer ensemble, pas à pas, pour que vous réussissiez ce plat du premier coup.

• Portions: 4

Source: Ma robe de mariage

Importer dans mon livre de recettes