Rollitos de berza rellenos de arroz y carne picada

Calentamos el aceite en una cazuela.Agregamos la zanahoria y la cebolla y las salteamos, de 10 a 12 minutos, hasta que se ablanden.Incorporamos la carne picada a la mezcla de verduras y espolvoreamos con una pizca de sal.Salteamos hasta que la carne tome un poco de color.Añadimos la salsa de tomate y el vino.Cocinamos la mezcla aproximadamente durante 2 minutos, hasta que se forme una salsa espesa.Comprobamos el sazonamiento, corregimos si es necesario, y reservamos.Cocemos el arroz, durante 20 minutos, en agua hirviendo con sal y unas gotitas de aceite de oliva. Transcurrido este tiempo, lo escurrimos y lo refrescamos, con la ayuda de un colador, bajo el grifo de agua fría.En una cazuela, cocemos las hojas de berza durante 10 minutos con agua hirviendo y sal, hasta que éstas estén blandas y manejables.Dejamos enfriar las hojas fuera del agua y las untamos de aceite de oliva virgen. Sobre cada hoja extendemos el arroz cocido y sobre éste la carne picada cocinada. Envolvemos como si fu…

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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