カリカリ豚のカレカレ ２～３人前
カリッと揚げた豚バラ肉「レチョンカワリ」を、フィリピンの人気料理カレカレの濃厚なピーナッツソースでお楽しみいただく贅沢レシピです。香ばしい豚肉とコクのあるソースの相性は抜群で、野菜と一緒に食べることでバランスよく仕上がります。肉は牛でもOK。肉を煮込むのに時間がかかるので、お祝い事やパーティなど、気合の入った日に是非作ってみてください。
- 時間: 90 分
- 分量: 1
材料
- 皮付き豚バラ肉
- マジックサラップ （小袋タイプ）1袋
- 大さじ 魚醤（ナンプラー・パティス）
- 小さじ ホール黒胡椒
- 枚 ローリエ
- かけ ニンニク
- リットル 水（肉を茹でる用）
- 塩胡椒適量
- 茹でインゲン
- 茹でチンゲンサイ
- 本 焼きナス
- 袋 ママシッター カレカレミックス
- 水（カレカレミックスを溶かす用）
- 小さじ ママシッター アナトーシーズ
- 大さじ 油
- 個 玉ねぎ
- 大さじ バゴオン
- 大さじ ピーナッツバター（お好みで）
- 大さじ 砕いたピーナッツ（トッピング用）