Silberlachs, Fenchel, Dill, Zitrone, Rote Rübe
macht kaum Arbeit, aber großen Eindruck.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.de
Zutaten
- Lachsfilet
- Pfeffer weiß, ganz
- Meersalz, nach Bedarf
- Vodka
- Fenchelsamen
- Zucker
- Dillsamen
- Stück Zitrone
- Rote Beete
- Heller Essig
- grobkörniges Salz
- Pimentkörner
- Stück Lorbeerblätter
- Kümmel
- n/a Crème fraîche
- Meerrettich, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer, nach Bedarf
- Rote Beetesaft
- Knorr Umami Würzmischung
- Pfeffer schwarz, ganz
- Kümmelpulver
- Agar-Agar
- Geröstetes Pumpernickel Brot