おしゃれな長ネギのマチェドニアソース
ポロネギを使ってよく作っていた我が家の定番パーティーメニューです。今回は太めの長ネギを使っています。「マチェドニア」というとイタリア版フルーツポンチの「マチェドニア」を思い浮かべますが「さいの目に切りそろえた野菜」という意味もあります。カラフルな野菜たっぷりのマチェドニアソースで焼いてとろ～んと甘くなった長ネギをマリネします。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 長ネギ（白い部分） 2本（140g）
- 塩・コショウ 少々
- 白ワイン 大さじ2
- 水 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
- 赤・オレンジパプリカ 各12g
- 紫玉ねぎ 15g
- ズッキーニ 20g
- セロリ 15g
- 赤大根 15g
- キューリ 15g
- 白ワインヴィネガー 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- パセリ 少々