Pâté en croûte
Le pâté en croûte est une préparation charcutière française composée d'un mélange savoureux de viandes assaisonnées, enveloppées dans une belle pâte dorée et croustillante. Ce plat visuellement impressionnant, souvent décoré de motifs élaborés, est très populaire pour les apéritifs ou les occasions festives en France. Sa renommée a même conduit à la création d'un championnat du monde, où les meilleurs maîtres charcutiers rivalisent pour réaliser la version la plus exquise de ce plat traditionnel ! Malgré son apparence élégante, préparer un pâté en croûte est plus facile qu'il n'y paraît, apportant une touche de tradition française à votre table.
- Portions: 4
Source: Taste France Magazine
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Ingrédients
- Viande de porc maigre
- Limousin Farm Veal PGI Label Rouge
- Lard
- botte Marjolaine
- branches Thym
- Zehen Drôme White Garlic PGI
- feuilles Laurier
- Pistaches non salées
- Sel et poivre du moulin
- Lait
- x 2.00 Tranches de baguette ou de pain de mie
- Farine
- Fleur de sel de Guérande sea salt PGI
- x 1.00 Oeuf
- x 1.00 Jaune d’œuf
- Charentes-Poitou Butter PDO
- cs Lait
- x 2.00 Feuilles de gélatine
- Vin doux
- cs Sucre