saure Wurst, ein Sommerklassiker der Österreichischen Küche!
Saure Wurst, im Sommer ein erfrischender Genuss! Zur Zubereitung wird die Wurst in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten und mit rohen Zwiebelringen oder -würfeln in einer einfachen, leicht mit Salz und Pfeffer abgeschmeckten Essig-Öl-Marinade serviert. Was für eine Wurst eignet sich? In Österreich wird Saure Wurst vorwiegend mit Kalbspariser aber auch mit Extrawurst oder dünn geschnittener Knackwurst zubereitet.
- Portionen: 1
Quelle: aufunsere.art Foodblog und mehr
Zutaten
- Stk. Knackwurst oder Kalbspariser in Scheiben
- Stk. Schalotten Zwiebel
- Prise Meersalz
- Prise Pfeffer
- EL Olivenöl
- EL Kürbiskernöl
- EL Apfelessig
- mal Sprossen oder Kresse zur Dekoration