Hummus de zanahoria y lentejas
El Hummus –una pasta originaria de Medio Oriente, hecha a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo/ajonjolí), jugo de limón/lima, aceite de oliva y algunas especias– es una excelente preparación culinaria por ser de fácil uso y muy versatil. Es una crema suave donde el sabor se puede moldear según la adición de especias o hierbas. En esta receta, aprovechando su base original, se incorporaron lentejas rojas en lugar de garbanzos, y zanahorias asadas, además de curry en polvo.
- Raciones: 189.81
Fuente: nutrium.com
Ingredientes
- unidad grande de zanahoria, cruda, cortada
- cucharada de aceite de oliva, virgen
- cucharada de postre de curry
- gramos de lentejas rojas, ó a elección
- cucharadas soperas de perejil, fresco, una de ellas para decorar al final
- gramos de nuez - opcional
- limón oa gusto
- diente de ajo
- cucharada de postre de comino
- gramos de sal de mar
- cucharada de postre de pimienta, negra