Tajine Froid aux Légumes et Dinde
Un plat inspiré du Maghreb, avec légumes croquants, dinde tendre, et une sauce épicée, servi froid.
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- dinde , coupé en dés
- oignon moyen, haché finement
- gousses d'ail, hachées
- cuillère à café de gingembre frais râpé
- cuillère à café de curcuma
- cuillère à café de cumin
- cuillère à café de coriandre moulue
- cuillère à café de cannelle
- Une pincée de safran
- bouillon de volaille ou de légumes
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- tête de brocoli, coupée en fleurettes
- chou-fleur, coupé en fleurettes
- haricots verts frais, parés
- maïs
- tomates moyennes, coupées en dés
- Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- Jus d'un demi-citron