Rinder-Rouladen Deutsch
Feine Rinderrouladen, gefüllt mit Gurken, Speck und Zwiebeln, in einer reichhaltigen, weinigen Soße geschmort. Ein deutsches Traditionsgericht, das begeistert.
- Zeit: 145 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- Scheiben Rindfleisch
- Scheiben Frühstücksspeck
- Tasse scharfer deutscher Senf
- mittelgroße Gewürzgurken, längs geviertelt
- mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- EL Butter
- EL Pflanzenöl
- mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehe, klein gehackt
- kleiner Lauch, in Scheiben geschnitten
- große Karotte, fein gewürfelt
- große Stange Sellerie, fein geschnitten
- Tasse trockener Rotwein
- Tassen kräftige Rinderbrühe
- EL Tomatenmark
- Lorbeerblatt
- TL Zucker
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- EL kalte Butter
- Speisestärke oder Mehl zum Andicken