Brocheta de langostinos y piña

Pelamos los langostinos en crudo, los ensartamos en una brocheta, junto con unos cubitos de piña limpia y cortada en trozos regulares del mismo tamaño que los langostinos. Con un pincel de cocina engrasamos ligeramente las brochetas con aceite de oliva virgen aromatizado con limón y las colocamos en una sartén o plancha a fuego fuerte durante 2 minutos. Les damos la vuelta, de manera que se cocinen por ambos lados, salando a la vez que se cocina la superficie. También podemos cocinar las brochetas si las introducimos en el horno a 200ºC durante 10 minutos.Una vez cocinadas las sacamos de la plancha o del horno y aliñamos con sal gruesa, pimentón y aceite de oliva virgen. Podemos acompañar de salsas derivadas de la mayonesa, como salsa de mayonesa con wasabi, con curry, o salsas derivadas del yogur.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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