Cigares aux amandes, fleur d'oranger et miel : recette gourmande

Dans les vitrines des pâtisseries du maghreb et du proche-orient, les cigares aux amandes se repèrent au premier coup d’œil: des rouleaux fins, dorés, luisants de miel, qui craquent doucement avant de fondre. Ici, pas de mystère inaccessible, seulement une méthode claire et des gestes simples. On prépare une farce d’amandes parfumée à la fleur d’oranger, on l’enferme dans des feuilles de brick, puis on dore au four et on enrobe d’un sirop au miel. Le résultat est spectaculaire, mais la recette reste à portée de main, même si tu cuisines comme un enfant soigneux: on avance étape par étape, on goûte, on ajuste, et on se félicite du bruit croustillant à la première bouchée.

• Portions: 4

Source: Recette lapin

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