Caponata leggera di verdure primaverili con carpaccio di vitello alla brace e maionese di cappero
La prima cosa che ho notato entrando alla Trattoria Trombetta è stata un cuoco che affettava una bella coscia di prosciutto crudo proprio davanti a me
- Tempo: 105 min
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- magatello di vitello
- carote
- piselli
- taccole
- fave
- patate
- zucchine
- aceto
- zucchero
- albumi
- capperi
- acqua
- di olio di semi di arachide
- sale e pepe