ROTE RÜBEN SUPPE vegan mit Kokosmilch
Wenn der Herbst seine volle Farbenpracht entfaltet und die Tage kühler werden, ist es Zeit für wärmende Suppen aus regionalem Herbstgemüse. Eine meiner liebsten Kreationen ist diese vegane Rote Rüben Suppe mit Kokosmilch – ein einfaches, cremiges Rezept voller Geschmack und gesunder Inhaltsstoffe. Die erdige Süße der Roten Rübe (auch Rote Bete genannt), kombiniert mit der milden Exotik von Kokosmilch, ergibt eine harmonische, sättigende Herbstsuppe, die nicht nur optisch begeistert. Du willst Rote Rüben Suppe genießen hast aber keine Lust zu kochen? Schau mal hier: feine Rote Rüben Suppe gibt`s auch einfach im Glas – für alle, die heute keine Zeit & Lust zum Kochen haben! Warum ist die Rote Rübe gesund? Die Rote Rübe ist ein wahres Superfood. Ihr wird nachgesagt, reichlich Folsäure, Eisen, Kalium und Vitamin C zu enthalten. Besonders bekannt ist sie für ihren hohen Gehalt an Betain, einem sekundären Pflanzenstoff, der entzündungshemmend wirkt und die Leberfunktion unterstützt. Studien…
- Portionen: 2
Quelle: about ROSI
Zutaten
- große Rote Rübe
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- TL Kokosöl
- Weißwein
- Gemüsesuppe
- Kokosmilch
- frisch geriebenen Kren
- Limette ausgepresst
- Kümmel gemahlen
- Salz, Pfeffer