Casoncelli bergamaschi
I Casoncelli bergamaschi sono uno dei piatti tradizionali bergamaschi più conosciuti. Preparati con pasta fresca e ripieno di carne sono buonissimi!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Uova: 4
- Farina: 300 gr
- Carne di maiale arrosto: 200 gr
- Salsiccia: 150 gr
- Pera: 50 gr
- Parmigiano Reggiano: 25 gr
- Mollica di pane: 20 gr
- Amaretti: 2
- Uvette: 10 gr
- Cannella: q.b
- Noce moscata: q.b
- Burro: q.b
- Sale: q.b
- Pepe: q.b
- Salvia: 1 rametto
- Pancetta dolce: 50 gr
- Olio evo: q.b